i marsala doc

Il Marsala Fine Ambra Semisecco è un vino liquoroso siciliano caratterizzato da un equilibrio tra la struttura ossidativa e una piacevole morbidezza zuccherina. La classificazione “Fine” indica un invecchiamento minimo di un anno.
Ecco il profilo organolettico dettagliato:
Esame Visivo
Colore: Ambra intenso e brillante.
Riflessi: Spesso presenta sfumature dorate o ramate, tipiche dell’aggiunta di mosto cotto durante la “concia”.
Esame Olfattivo
Frutta Secca e Disidratata: Note dominanti di datteri, fichi secchi, mandorle tostate e albicocche.
Note Terziarie: Sentori eterei e di invecchiamento che richiamano il legno di rovere, la vaniglia e il caramello.
Spezie e Tostature: Sfumature di chiodi di garofano, pepe rosa, caffè e talvolta cioccolato.
Esame Gustativo
Sapore: Moderatamente dolce (il semisecco contiene tra 40 e 100 g/l di zuccheri) ma bilanciato da una buona acidità e sapidità.
Struttura: Avvolgente, caldo e vellutato al palato.
Persistenza: Finale lungo con ritorni aromatici di frutta candita e sentori tostati.
Consigli di Servizio
Temperatura: Servire fresco come aperitivo (10-12°C) o a temperatura di cantina (16-18°C) per accompagnare il dessert.
Abbinamenti: Ideale con la pasticceria secca siciliana, formaggi a pasta dura o come ingrediente pregiato in cucina per preparazioni gourmet.